鶏肉としめじの回鍋肉

鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。キャベツはひと口大のザク切りにし、ピーマンは種を取り、ひと口大の乱切りにする。しめじは小房に分ける。

フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のキャベツ・ピーマンの半量を入れて強火で炒め、皿にとる。残りの半量も同様に炒め、皿にとる。

フライパンを熱し、（１）の鶏肉・しめじを入れて中火で炒め、肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ」を加え、再び中火で炒めて、鶏肉によくからませる。（２）のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。