つくり方
- 1牛肉は冷蔵庫から取り出して１５分ほどおいて常温にもどし（時間外）、両面に「やさしお」、ブラックペッパーをふる。
- 2大根はすりおろす。しめじは小房に分け、水菜はザク切りにする。
- 3フライパンに油を入れて強火にかけ、（１）の牛肉、隙間に（２）のしめじを加えて焼く。牛肉の両面を１分ずつ焼いたら弱火にしてフタをし、３～５分ほど蒸し焼きにする。牛肉としめじを取り出し、牛肉は食べやすい大きさに切る。
- 4同じフライパンに（２）のすりおろした大根、Ａを入れて火にかけ、水分が少なくなるまで煮詰め、おろしソースを作る。
- 5器にご飯を盛り、（３）の牛肉をのせて（４）のおろしソースをかけ、小ねぎを散らす。（３）のしめじ、（２）の水菜、ミニトマトを添える。
- ＊ステーキの加熱時間は肉の厚さによって変わります。妊娠中の方、抵抗力が落ちている方は中までしっかりと火を通してください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 1117 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 25.8 g |
| 野菜摂取量※ | 101 g |
| 脂質 | 75.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
