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玉ねぎの皮だしで“餅もち”中華おこわ風

玉ねぎの皮だしで“餅もち”中華おこわ風(米+玉ねぎを使ったレシピ)

普段のお米に餅を混ぜてもちもちおこわ風？！最後に加える日野菜がアクセントです☆

10分

(時間外を除く)

普段のお米に餅を混ぜてもちもちおこわ風？！最後に加える日野菜がアクセントです☆

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」

つくり方

  1. 1

    餅は４等分に切る。鶏肉は１．５ｃｍくらいのサイコロ状に切る。玉ねぎ、日野菜の甘酢漬けは粗みじん切りにし、にんじんはいちょう切りにする。しめじは小房に分ける。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、タテ半分に切って、短冊切りにする。

  2. 2

    鍋に玉ねぎの皮、水を入れて火にかけ、色が出るまで煮て、煮出しただしをこす。

  3. 3

    米は洗ってザルに上げ、水気をきり、炊飯器に入れる。（２）のだし、Ａを加えて水を２合の目盛りまで注ぎ、３０分おく（時間外）。

  4. 4

    炊飯器に（１）の餅・鶏肉・玉ねぎ・にんじん・しめじ・油揚げをのせて炊く（時間外）。

  5. 5

    炊き上がったら、（１）の日野菜の甘酢漬けを加えて軽く混ぜる。

  6. ＊

    滋賀県・立命館大学海老研究室・味の素社との共同開発レシピ

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー561 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質26.6 g
  • ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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