つくり方
- 1かに風味かまぼこは食べやすい大きさにほぐし、半量は飾り用に取り分けておく。ねぎは青い部分も含めてみじん切りにする。しいたけは軸も含めて粗みじん切りにする。卵は溶きほぐす。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のねぎ・しいたけを入れて炒める。具材に火が通ったら、（１）の溶き卵を加えて大きく混ぜ、半熟状になったらご飯を加えてほぐすように炒め合わせる。
- 3（１）のかに風味かまぼこ半量、「中華あじ」を加えてさらに炒める。
- 4器に盛り、（１）の取り分けておいた飾り用のかに風味かまぼこをのせる。
