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豚ときのこの酸辣白湯

豚ときのこの酸辣白湯(豚バラ薄切り肉+絹ごし豆腐を使ったレシピ)

酸味と辛みをきかせた鶏白湯スープに、豚肉ときのこ、ふんわり卵を合わせたコク深い酸辣スープです。

15分

酸味と辛みをきかせた鶏白湯スープに、豚肉ときのこ、ふんわり卵を合わせたコク深い酸辣スープです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KK鶏白湯スープ」

つくり方

  1. 1

    豚肉は４ｃｍ長さに切り、豆腐は１．５ｃｍ角に切る。えのきだけは根元を切って長さを半分に切る。しいたけは薄切りにし、小ねぎは小口切りにする。ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて２分ほど炒める。水を加えて沸騰したら、アクを取り、Ａを加える。（１）の豆腐・えのきだけ・しいたけを加えてひと煮立ちさせる。

  3. 3

    全体に火が通ったら、（１）の溶き卵を回し入れ、火が通るまで加熱する。

  4. 4

    器に盛り、（１）の小ねぎを散らし、ラー油を回しかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー324 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質16.4 g
  • ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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