つくり方
- 1なすはヘタを落として５ｍｍ幅の斜め切りにする。
- 2ボウルにひき肉、Ａを入れてよく混ぜる。
- 3深さのある耐熱容器になす１／３量を並べ、（２）の１／３量を薄く広げる。同様になす、（２）、なす、（２）の順に重ねて地層状にする。
- 4ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１２分加熱する。加熱不足の場合は３０秒ずつ追加で加熱し、肉に火が通ったら、２分ほど置く。
- 5別のボウルにＢを入れて混ぜ、＜香味ねぎ塩だれ＞を作る。
- 6器に（４）を盛り、（５）の＜香味ねぎ塩だれ＞をたっぷりとかけ、粗びき黒こしょうをふり、レモンをしぼる。
