ミルクでまろやか！旬野菜のだご汁

ボウルにＡを入れてよくこね、３０分くらい寝かせる（時間外）。薄めの親指大にちぎり、たっぷりの湯で３分ほどゆで、冷水にさらす。

大根、にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。里いもはひと口大に切り、ごぼうはささがきにする。しいたけは薄切りにする。

鍋にＢ、（２）の大根・にんじん・里いも・ごぼうを入れて火にかける。煮立ったら、（２）のしいたけ、（１）を加えてフタをして５～８分ほど煮る。

全体に火が通ったら、みそを溶かし入れ、牛乳を加えて沸騰直前まで煮る。

器に盛り、ねぎをのせる。