たことさやいんげんのピリ辛ソースの献立

たこはひと口大の斜め切りにし、さやいんげんはサッと塩ゆでして半分に切る。
きゅうりはひと口大の乱切りにし、セロリは１ｃｍ幅に切る。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のたこ・さやいんげん・きゅうり・セロリを加えて
混ぜ、塩・こしょうで味を調える。

ピーマンはタテ半分に切り、種を除いてタテ薄切りにする。まいたけはほぐす。

フライパンにごま油を熱し、（１）のピーマン・まいたけを入れて炒める。

しんなりしたら、「オイスターソース」を加えてサッと炒め合わせる。

皿に盛り、ごま、好みで一味唐がらしをかける。

豚肉は４ｃｍ長さに切る。にらは３ｃｍ長さに切り、豆腐はひと口大に切る。

鍋にごま油、Ａを熱し、香りがたったら、（１）の豚肉を入れて２分ほど炒める。

Ｂを加えて沸騰したら、春雨を加えてフタをし、弱火で春雨がやわらかくなるまで煮る。

（１）の豆腐、もやしを加えて２分ほど煮る。（１）のにらを加えてサッと煮、仕上げに花椒を加えて混ぜる。