主食のレシピ
つくり方
- 1まぐろは包丁でこまかくたたき、Ａの調味料を混ぜ合わせる。小ねぎは小口切りにする。
- 2ご飯を丼に盛り、まぐろを丸くのせ、小ねぎを散らし、中央に卵黄をのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 538 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 29.5 g |
| 野菜摂取量※ | 9 g |
| 脂質 | 12.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1なすはタテに浅く５～６本の切り込みを入れる。オクラはガクを切り揃えて塩でもみ、熱湯でゆでてザルに上げる。赤唐がらしは種を取る。
- 2鍋に油を熱し、（１）のなすを中火で炒め、分量の水、「ほんだし」を加えて煮る。Ａ、（１）の赤唐がらしを加えて、フタをして弱火で１５分煮る。
- 3器に盛り、（１）のオクラを添えて、煮汁を注ぎ、おろししょうが、赤唐がらしを天盛りする。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 118 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 2.4 g |
| 野菜摂取量※ | 114 g |
| 脂質 | 7.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。
- ＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 63 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 2.9 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 3.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 719 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.2 g |
| たんぱく質 | 34.8 g |
| 野菜摂取量※ | 123 g |
| 脂質 | 22.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
