主菜のレシピ
つくり方
- 1豆腐は厚さを半分に切り、薄力粉をまぶす。
- 2フライパンにＡを入れ熱し、（１）の豆腐を並べて両面焼く。
- 3焼き色がついたら、Ｂを加えて全体にからめる。
- 4器に盛り、ごまをふって香菜を添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 221 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.2 g |
| たんぱく質 | 12.7 g |
| 野菜摂取量※ | 11 g |
| 脂質 | 16 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1パプリカはタテ半分に切り、種を取り２ｍｍ幅の薄切りにする。
- 2鍋に湯を沸かし、もやし、（１）のパプリカの順にゆで、
ザルに上げて水気をきる。 - 3ボウルに移し、「丸鶏がらスープ」、Ａを加えて混ぜ合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 36 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 野菜摂取量※ | 68 g |
| 脂質 | 2.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1じゃがいも、にんじんはよく洗い、皮つきのまま切らずに丸ごと使用する。ねぎは４ｃｍ長さのぶつ切りにする。
- 2炊飯器にすべての材料を入れて炊く（時間外）。炊き上がったら、じゃがいも、にんじんを食べやすい大きさにくずす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 255 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 16.5 g |
| 野菜摂取量※ | 65 g |
| 脂質 | 10 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 512 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.3 g |
| たんぱく質 | 30.5 g |
| 野菜摂取量※ | 144 g |
| 脂質 | 28.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
