主食のレシピ
材料（2人分）
| 米・炊飯器用カップ | 2カップ（340g） |
|---|---|
| 玉ねぎのみじん切り | 1/4個分（50g） |
| むきえび（大） | 50g |
| オレンジ | 1個（200g） |
| バター | 大さじ1 |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1/2個 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| Aこしょう | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、えびを順に炒める。
- 2オレンジの半分は飾り用に房取りをし、半分はしぼってジュースにし、
水と合わせてカップ２にする。 - 3炊飯器に米、（１）の玉ねぎ・えび、（２）のオレンジジュース、
Ａを加え普通に炊く（時間外）。 - 4器に（３）のピラフを盛り、（２）のオレンジを飾る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 679 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 13.8 g |
| 野菜摂取量※ | 25 g |
| 脂質 | 7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ひじきは水につけてもどし(時間外）、水気をきる。
切り干し大根は水につけてもどし（時間外）、水気をしぼって３ｃｍ長さに切る。 - 2（１）のひじき・切り干し大根はサッと湯通し、ザルに上げて冷ます。
- 3ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（２）のひじき・切り干し大根を加えてあえる。
- 4器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 49 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 野菜摂取量※ | 42 g |
| 脂質 | 1.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1にんじんは７ｍｍ幅のいちょう切りにする。
- 2鍋に油を熱し、にんにくを入れて香りづけをする。ひき肉を加えて敷き詰め、あまり動かさずひき肉をつぶすようにしながら軽く焼き目がつくまで焼く。
- 3Ａを加え、沸騰させてアクを取り、（１）のにんじんを加えて１５分ほど煮る。
- 4別の鍋に湯を沸かし、「ギョーザ」を凍ったまま入れて４分ほどゆでる。
- 5皿に（４）のゆでた「ギョーザ」、ブロッコリー、（３）のにんじんを盛り、上から（３）のスープのみ注ぎ入れる。
- ＊だしに使ったひき肉は、ボロネーゼやタコライス、キーマカレーなどに活用してもおいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 171 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 17.8 g |
| 野菜摂取量※ | 62 g |
| 脂質 | 6.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 899 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.6 g |
| たんぱく質 | 32.9 g |
| 野菜摂取量※ | 129 g |
| 脂質 | 14.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「瀬戸のほんじお®」
「丸鶏がらスープ™」
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
