主菜のレシピ
材料（2人分）
| アイスバイン・市販品1袋 | 180g |
|---|---|
| じゃがいも | 2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| セロリ・大 | 1/2本 |
| にんじん・小 | 1本 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ2・1/2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1じゃがいもは皮をむく。玉ねぎは半分に切る。セロリはスジを取って食べやすい長さに
切る。にんじんはタテ半分に切って５ｃｍ長さに切る。 - 2鍋にオリーブオイル大さじ１と１/２を熱し、（１）の野菜を入れてサッと炒め、
かぶるくらいの水（分量外）を加え、アイスバインを汁ごと入れて野菜がやわらかく
なるまで煮る。 - 3仕上げにオリーブオイル大さじ１を香りづけに加える。
- ＊アイスバインの代わりにベーコン、フランクフルトソーセージでもよい。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 440 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.3 g |
| たんぱく質 | 18.3 g |
| 野菜摂取量※ | 183 g |
| 脂質 | 30.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1トマトは皮を湯むきして種を取り除き、８ｍｍ角に切り、大きめの耐熱ボウルに入れる。
- 2「パルスイート」、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、ラップをせず、
電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。 - 3アクを取り、サッと混ぜ合わせて、さらに６分加熱し、あと１回、同様に加熱する。
最後に４分加熱し、粘度がゆるい場合は、あと２分加熱し、トマトジャムを作る。 - 4食パンはきつね色にトーストしてタテ半分に切る。
- 5カッテージチーズ、（３）のトマトジャムをそれぞれのせる。
- ＊「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて
保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 189 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.8 g |
| たんぱく質 | 7.4 g |
| 野菜摂取量※ | 73 g |
| 脂質 | 3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1レタスは食べやすい大きさにちぎり、ポリ袋に入れ、Ａを加えてシャカシャカとふってあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 55 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 0.6 g |
| 野菜摂取量※ | 90 g |
| 脂質 | 4.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 684 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.7 g |
| たんぱく質 | 26.3 g |
| 野菜摂取量※ | 346 g |
| 脂質 | 38.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
