小松菜と豚肉の和風炒めの献立

豚肉はひと口大に切る。こんにゃくは短冊切りにする。

小松菜は５ｃｍ長さに切り、葉と茎に分ける。にんじんは細切りにする。しいたけは１ｃｍ幅に切り、しょうがはせん切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら（１）のこんにゃくを加え、水気をとばすようにして炒める。

（２）のにんじん・しいたけ・小松菜の茎・しょうがを加えて炒め、野菜がしんなりしたら（２）の小松菜の葉、Ａを加えて炒め、こしょうをふる。

かぶは薄い半月切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてあえる。

チンゲン菜は３ｃｍ長さに切り、しいたけは軸の根元を切り、４等分に切る。

鍋に分量の水を入れて沸かし、「ほんだし」、（１）のチンゲン菜・しいたけを加えて煮、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。