えびとかぶの和風パスタの献立

スパゲッティは塩を加えた熱湯で表示時間通りにゆでる。

えびは殻をむいて背ワタを取り、酒をふる。

かぶは１ｃｍ角に切り、かぶの茎は１ｃｍ長さに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）のえび、（３）のかぶ、にんにくを炒める。

かぶに焼き色がつき、えびに火が通ったら、（１）のスパゲッティ、（３）のかぶの茎を
加えて炒め合わせ、Ａで味つけし、塩・こしょうで味を調える。

チーズを加え、溶けたところで火を止める。

なすはヘタの部分にグルリと切り込みを入れ、ガクを取り、
竹串で表面に穴をあける。

なすに油少々を塗り、よく熱した焼き網にのせる。
時々回しながら、全体が真っ黒に焦げるまで強火で焼く。

そのまま粗熱を取り、冷めたら皮をむく。

器に盛り、削り節をのせ、おろししょうがを添えて、
しょうゆをかけ、「味の素®」をふる。

白菜はザク切りにし、しいたけは８ｍｍ幅の薄切りにする。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の白菜・しいたけを加えて煮る。白菜がやわらかくなったら器に盛り、ごまをふる。