主菜のレシピ
材料（2人分）
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 酒 | 大さじ3 |
| しょうがのみじん切り | 大さじ3 |
| ねぎのみじん切り | 1本分 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| 七味唐がらし | 少々 |
| 粉ざんしょう | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏ひき肉に酒をふる。
- 2フライパンにごま油を熱し、（１）の鶏ひき肉、しょうがを炒める。肉の色が変わったら、ねぎを加えて炒める。
- 3豆腐をくずしながら加え、 「ほんだし」、塩を加えて炒め合わせる。
- 4器に盛り、好みで七味唐がらし、粉さんしょうをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 350 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 26.5 g |
| 野菜摂取量※ | 41 g |
| 脂質 | 23.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1きゅうりは小口切りにして塩もみをし、しんなりしたら水気をしぼる。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のきゅうりを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 25 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 1.2 g |
| 野菜摂取量※ | 74 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ブロッコリーは大きければ食べやすい大きさに切る。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のブロッコリーを加える。みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
- 3器に盛り、ごまをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 35 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 3.8 g |
| 野菜摂取量※ | 45 g |
| 脂質 | 0.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 410 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.5 g |
| たんぱく質 | 31.5 g |
| 野菜摂取量※ | 160 g |
| 脂質 | 24.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
