主菜のレシピ
材料（4人分）
| 白身魚（さわら など） | 4切れ（400g） |
|---|---|
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| Aこしょう | 少々 |
| Bフェンネル | 少々 |
| Bタイム | 少々 |
| Bドライセージ | 少々 |
| B黒こしょう | 少々 |
| Bローズマリー | 少々 |
| C白ワイン | 1/3カップ |
| Cエシャロット・みじん切り | 1/2個 |
| Dバター | 50g |
| Dスイートバジル・みじん切り | 1本 |
| D「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Dこしょう | 少々 |
| タイム | 適量 |
| ライム・輪切り | 12枚 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1白身魚にＡをふり、下味をつける。
- 2（１）の白身魚にＢを散らしてオーブンペーパーを敷した天板にのせ、
１８０℃のオーブンで約２０分焼く。 - 3鍋にＣを入れ、大さじ４くらいになるまで煮詰め、火を止めてＤで味を調える。
- 4器に（２）の白身魚を盛り、（３）のソースをかけ、タイムを飾り、ライムを飾る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 269 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 20.3 g |
| 野菜摂取量※ | 5 g |
| 脂質 | 19.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鍋に「味の素®」、Ａを入れて火にかけ、調味料を溶かす。煮立ったら火を止めて冷まし、
ピクルス液を作る。
- 2
- 3密封できる袋に（１）、（２）を入れ、空気を抜いて口を閉じ、
さらに密閉容器に入れて冷蔵庫で漬ける。（時間外）
- ＊翌日から食べられます。
- ＊密閉容器に直接入れると、冷蔵庫の中で液だれすることがあるので、
袋に入れてから保存したほうがよいです。 - ＊野菜がピクルス液に浸るようにして漬けてください。
- ＊酸味をきかせたいときは、砂糖の量を大さじ３にしてお作りください。
- ＊漬けてから冷蔵庫で約一週間保存できます。
- ＊漬けた後、残ったピクルス液は、ドレッシング、南蛮漬け、酢の物などに再利用できます。
- ＊瓶で漬ける場合は、瓶の内側を洗い、よく拭いてから漬けてください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 34 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 0.7 g |
| 野菜摂取量※ | 44 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1白菜はひと口大のそぎ切りにし、ベーコンは１ｃｍ幅のひと口大に切る。
- 2鍋に（１）の白菜・ベーコン、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にして５分ほど煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 119 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 4.2 g |
| 野菜摂取量※ | 100 g |
| 脂質 | 10 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 422 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.5 g |
| たんぱく質 | 25.2 g |
| 野菜摂取量※ | 149 g |
| 脂質 | 30 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「瀬戸のほんじお®」
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
