主菜のレシピ
材料（2人分）
| なす | 3個 |
|---|---|
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
| トマト | 1/2個 |
| ペンネ | 50g |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ2 |
| Aにんにくのすりおろし | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 溶けるチーズ | 25g |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1なすは皮をしま目にむき、１ｃｍ厚さの輪切りにする。
フライパンに油を熱し、なすの両面をこんがりと焼く。トマトは１ｃｍ角に切る。 - 2ペンネは塩（分量外）を加えた熱湯で表示時間通りにゆで、水気をきる。
- 3（１）のなす・トマト、（２）のペンネをボウルに入れ、Ａを加えてあえる。
- 4（３）を耐熱容器に入れてチーズを散らし、２００℃のオーブンかオーブントースターで
焼き色がつくまで１２～１３分焼く。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 313 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 8.1 g |
| 野菜摂取量※ | 157 g |
| 脂質 | 22.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1チンゲン菜は葉をはずし、茎と一緒に合わせてサッとゆでて水気をしぼり、
ひと口大の斜め切りにする。納豆はＡと混ぜ合わせておく。 - 2器に（１）のチンゲン菜を盛り、上に（１）の納豆をかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 50 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 4.2 g |
| 野菜摂取量※ | 70 g |
| 脂質 | 2.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1玉ねぎは薄切りにする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の玉ねぎを加えてサッと煮る。
- 3玉ねぎがしんなりしたら、みそを溶き入れ、卵を１個ずつ割り入れ、好みの固さになるまで煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 108 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 8.2 g |
| 野菜摂取量※ | 47 g |
| 脂質 | 5.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 471 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.7 g |
| たんぱく質 | 20.5 g |
| 野菜摂取量※ | 274 g |
| 脂質 | 30.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
