つくり方
- 1ベーコンは４ｃｍ長さに切り、熱したフライパンで両面をカリカリに焼く。
貝割れ菜は根元を切り落とす。 - 2アツアツのほうじ茶に「こんぶだし」を加える。
- 3器にご飯をよそい、（１）のベーコン・貝割れ菜、梅干しをのせ、（２）をかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 363 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 7.8 g |
| 野菜摂取量※ | 10 g |
| 脂質 | 12.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1白菜は５ｃｍ長さの太めのせん切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 175 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 野菜摂取量※ | 118 g |
| 脂質 | 17.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1すだれ麩は４等分にして湯通しする。しいたけは石づきを取り、表面に飾り包丁を入れる。
花麩は１ｃｍ幅に切る。 - 2ほうれん草は塩ゆでして、水にとり、そろえて水気をしぼり、４ｃｍ長さに切る。
- 3鍋に「ほんだし」、Ａを入れて火にかけ、沸騰したら（１）を煮る。
- 4鶏肉は薄いそぎ切りにして、薄力粉をたっぷりとまぶす。
- 5（３）に（４）をひと切れずつ入れて煮る。火が通ったら器に盛り、（２）を添え、
わさびを天盛りにする。 - ＊石川県の郷土料理
- ＊加賀特産のすだれ麩や青菜に加賀野菜の金時草を使うとより郷土色がでます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 144 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 12.2 g |
| 野菜摂取量※ | 16 g |
| 脂質 | 2.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 682 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.5 g |
| たんぱく質 | 21.3 g |
| 野菜摂取量※ | 144 g |
| 脂質 | 31.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
