主菜のレシピ
材料（2人分）
| 厚揚げ | 2枚 |
|---|---|
| Aねぎの小口切り | 1/2本分 |
| Aみそ | 大さじ2 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ1/2 |
| 一味唐がらし | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1厚揚げは３等分に切る。
- 2ボウルにＡを入れてよく混ぜ、合わせみそを作る。
- 3（１）の厚揚げの上に（２）の合わせみそをこんもりとのせる。
- 4２１０℃の熱したオーブンで（４）を１０～１５分、表面に焼き色がつくまで焼く。
- 5器に盛り、一味唐がらしをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 253 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.3 g |
| たんぱく質 | 16.5 g |
| 野菜摂取量※ | 24 g |
| 脂質 | 18.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1なすはヘタを残して、回すようにしてガクを切り落とし、焼き網にのせ、全体を焦げるまで
焼いたら氷水で冷やし、皮をむく。水気をよく拭き取り、ひと口大に切る。 - 2わかめはひと口大に切り、みょうがはせん切りにする。
- 3ボウルに「ほんだし」、Ａを混ぜ合わせ、酢みそを作る。
- 4器に（２）のわかめ・みょうがを敷き、（１）のなす、いかそうめんを盛り、
（３）の酢みそをかけ、しそを飾る。 - ＊なすを焼いた後にすぐ氷水で冷やすと、皮がむきやすくなります。
また、色止めの効果もあります。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 71 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 5.5 g |
| 野菜摂取量※ | 149 g |
| 脂質 | 0.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1なめこはザルに入れ、流水でサッとふり洗いする。長いもは皮をむいて、すりおろす。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のなめこ・長いもを加えて２～３分煮る。
- 3器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 44 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2 g |
| たんぱく質 | 2.2 g |
| 野菜摂取量※ | 2 g |
| 脂質 | 0.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 368 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.2 g |
| たんぱく質 | 24.2 g |
| 野菜摂取量※ | 175 g |
| 脂質 | 19.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
