たこといかのオイスターソース焼きそばの献立

いかは解凍し、格子に切り目を入れて１ｃｍ幅、５ｃｍ長さの棒状に切る。たこは薄切りにする。いか、たこに酒各大さじ１／２をふる。

ピーマンは半分に切ってタテせん切りにする。ねぎはタテ半分切って斜め薄切りにする。

フライパンに油を熱し、めん、しょうがを炒める（めんがほぐれにくかったら、水大さじ１を加える）。

めんがほぐれたら（１）のいか、（２）のねぎ・ピーマン、（１）のたこの順に加えて炒め合わせ、「オイスターソース」、Ａで調味する。好みで酢をかけてもよい。

黄にらは４ｃｍ長さに切る。

耐熱容器にもやし、（１）の黄にらをのせてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱し、冷水にとって水気をしぼる。

ボウルにＡを合わせて（２）の黄にら・もやしをあえ、器に盛ってごまをふる。

アスパラは３ｃｍ長さの斜め切りにし、キャベツはひと口大に切る。豆腐は４等分に切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のアスパラ・キャベツ・豆腐、たけのこを加えて弱火で２～３分煮る。

器に盛り、好みでごま油をたらす。