じゅわっとおいしい！メンチカツの献立

フライパンに油を熱し、玉ねぎをしっとりするまで炒め、冷ます。

ボウルにＡを混ぜ合わせ、合いびき肉、Ｂを加えよく練り混ぜ、８等分にし、
メンチ型に形作る。

混ぜ合わせたＣに（２）をくぐらせ、パン粉を軽く手で押さえるようにしながらつける。

中温に熱した揚げ油で（３）をカラリと揚げる。

器に盛り、キャベツ・タテ半分に切ったミニトマト・パセリを添える。

かぶは薄い半月切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてあえる。

豆腐は１ｃｍ角に切り、なめこはザルに入れてサッと洗う。小ねぎは小口切りにする。

納豆はすり鉢ですりつぶし、みそを加えて混ぜ、分量の水を少しずつ加えてのばす。

鍋に（２）を移し入れ、「ほんだし」を加えて火にかける。煮立ったら（１）の豆腐・なめこを加えて温める。

椀に盛り、（１）の小ねぎを散らす。