かぼちゃと鶏肉のパリパリソテーの献立

かぼちゃは種を取り、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱し、大きめのひと口大に切る。

鶏肉は塩・こしょうをふる。

フライパンにごま油を熱し、（２）の鶏肉を皮目を下にして入れ、空いているところに（１）のかぼちゃを入れて焼く。

鶏肉が８割くらい焼けたら、裏返し、かぼちゃも裏返してこんがり焼き、混ぜ合わせたＡを回し入れてからめる。

器に盛り、クレソンを添える。

キャベツは２ｃｍ角に切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のキャベツ・ベーコンを加えて煮る。

（２）のキャベツがしんなりしたら、ミニトマトを加えて軽く煮、塩で味を調える。

器にご飯をよそい、（３）のスープを注ぎ、チーズをのせて余熱で溶かす。

にんじんは５ｃｍ長さに切る。太い部分はタテ６等分、細い部分はタテ４等分に切り、大きさをそろえ、面取りする。

鍋に（１）のにんじん、｢コンソメ｣、Ａを加え、フタをし、弱火にかける。煮汁が少なくなるまで煮る。