鶏だんごと白菜のピリ辛みそ鍋の献立

ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れてよく練ってひと口大に丸め、下ゆでする。餅は焼く。

白菜はザク切りにする。しいたけは石づきを取って飾り切りする。春菊は軸を切ってザク切りにする。にんじんは飾り切りにし、豆腐は食べやすい大きさに切る。

器に（１）の鶏だんご・餅、（２）の白菜・しいたけ・春菊・にんじん・豆腐を盛り合わせる。

鍋に分量の水を入れて沸かし、Ｂを加えて煮立て、（３）を加えて煮る。

春巻の皮はタテに４等分する。
チーズは５ｍｍ角、４．５ｃｍ長さの拍子木切りにし、３６本作る。

さやいんげんは２～３分ゆで、「味の素®」をまぶす。

（１）の春巻の皮に（１）のチーズを３本、（２）のさやいんげんを１本のせて細く巻く。
巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。同様にあと１１本も巻く。

上面に薄く油を塗り、トースターでこんがり色がつくまで焼く。

トマトはひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。しそはみじん切りにする。

ボウルにＡを入れてよく混ぜ、（１）のトマト・玉ねぎ・しそを加えてあえる。