主食のレシピ
材料（2人分）
| 餅 | 2切れ |
|---|---|
| ねぎ | 1本 |
| しめじ | 1/2パック |
| A白みそ | 大さじ1 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ3 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1餅は半分に切って焼く。
- 2ねぎは３ｃｍ幅のブツ切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。
- 3フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）のねぎ・しめじをサッと焼き、
軽く塩・こしょうをする - 4ひとり用の耐熱容器に（３）のねぎ・しめじ、（１）の餅を等分に盛る。
- 5合わせたＡを等分に（４）にかけ、オーブントースターで１０分ほど焼く（表面が
焦げるようならアルミホイルをかける）。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 358 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 4.3 g |
| 野菜摂取量※ | 30 g |
| 脂質 | 23.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ブロッコリーの芯は皮を厚めにむき、薄切りにする。梅干しは種を除いてほぐし、軽くたたく。
- 2耐熱容器に豆腐をちぎり入れ、ひじきを乾燥のまま加え、（１）のブロッコリーの芯をのせる。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。
- 3ザルに上げて水気をきり、ボウルに入れる。（１）の梅干し、ごま、Ａを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 108 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.6 g |
| たんぱく質 | 8.2 g |
| 野菜摂取量※ | 45 g |
| 脂質 | 7.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切り、かぼちゃは１ｃｍ幅に切る。大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにする。小ねぎは３～４ｃｍ長さに切る。
- 2鍋に水、「ほんだし」小さじ１、（１）のかぼちゃ・大根・鶏肉を入れて火にかけ、
アクを取りながら煮る。 - 3材料に火が通ったらしょうゆ、塩で味つけし、「ほんだし」小さじ１を加え、仕上げに（１）の小ねぎを加える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 136 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 8.7 g |
| 野菜摂取量※ | 94 g |
| 脂質 | 5.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 602 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.2 g |
| たんぱく質 | 21.2 g |
| 野菜摂取量※ | 169 g |
| 脂質 | 36.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
