主菜のレシピ
材料（2人分）
| 鶏ひき肉 | 120g |
|---|---|
| にんじん | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| パン粉 | 1/4カップ |
| A味の素冷凍食品KK「スーパースイートコーン」 | 大さじ5 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bみりん | 大さじ2 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1にんじんは皮をむいてすりおろす。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2ボウルに（１）のにんじん、パン粉を入れて混ぜ合わせる。
- 3（２）に鶏ひき肉、（１）の玉ねぎ、Ａを加えて粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
８～１０等分にして厚さ１ｃｍの丸形に形作る。 - 4フライパンに油を熱し、（３）の鶏つくねを並べ入れ、両面を焼きつける。
フタをして２～３分蒸し焼きにする。Ｂを加えて水分がなくなるまで煮からめる。 - ＊「スーパースイートコーン」は凍ったままタネに加えます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 285 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 13.3 g |
| 野菜摂取量※ | 89 g |
| 脂質 | 15.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1なすは、直火で全体に焦げめがつくまで焼く。冷水にとって皮をむき、食べやすい大きさに切る。みょうがは薄切りにする。
- 2鍋に分量の水を入れて沸かし、Ａを加えて溶かし、冷しておく。
- 3ご飯を冷水でサッと洗って器に盛り、（１）の焼きなすをのせ、（２）の汁をはって、（１）のみょうが、しそをのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 268 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.6 g |
| たんぱく質 | 6.9 g |
| 野菜摂取量※ | 83 g |
| 脂質 | 1.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1かぼちゃは種をとり、耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。粗熱が取れたらひと口大に切る。
- 2ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でよく混ぜ、Ａを加えてさらに混ぜてペースト状にする。
- 3（１）のかぼちゃ、（２）のあえ衣をサックリあえ、器に盛る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 153 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 6.9 g |
| 野菜摂取量※ | 68 g |
| 脂質 | 6.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 706 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.9 g |
| たんぱく質 | 27.1 g |
| 野菜摂取量※ | 240 g |
| 脂質 | 23.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
