主菜のレシピ
材料（2人分）
| 鶏ひき肉 | 120g |
|---|---|
| にんじん | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| パン粉 | 1/4カップ |
| A味の素冷凍食品「スーパースイートコーン」 | 大さじ5 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bみりん | 大さじ2 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1にんじんは皮をむいてすりおろす。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2ボウルに（１）のにんじん、パン粉を入れて混ぜ合わせる。
- 3（２）に鶏ひき肉、（１）の玉ねぎ、Ａを加えて粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
８～１０等分にして厚さ１ｃｍの丸形に形作る。 - 4フライパンに油を熱し、（３）の鶏つくねを並べ入れ、両面を焼きつける。
フタをして２～３分蒸し焼きにする。Ｂを加えて水分がなくなるまで煮からめる。 - ＊「スーパースイートコーン」は凍ったままタネに加えます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 285 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 13.3 g |
| 野菜摂取量※ | 89 g |
| 脂質 | 15.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて１分ほどゆでる（鍋に一度に入りきらない場合は、２～３回に分けてゆでる）。水をはったボウルに取り出し、冷ます。
- 2バットに水気をしぼった（１）のほうれん草をのせ、しょうゆを全体にふりかける。手で水気をしぼり（しょうゆ洗いという）、４ｃｍ長さに切る。
- 3ボウルに水、「ほんだし」を入れて混ぜ、「ほんだし」が溶けたら、Ａを加えて混ぜ、ごまを加えて混ぜ合わせる。（２）のほうれん草を加えて菜箸でよくあえ、器に盛る。
- ＊Point：ほうれん草はしょうゆをかけて、水気をしぼってください。下味がつき、あえ衣ともよくなじみます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 126 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 6.8 g |
| 野菜摂取量※ | 150 g |
| 脂質 | 8.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1白菜はザク切りにし、厚揚げはタテ半分に切ってから、７～８ｍｍ幅に切る。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の白菜・厚揚げを加えてフタをして煮る。白菜がしんなりしたら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 77 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 5.6 g |
| 野菜摂取量※ | 78 g |
| 脂質 | 4.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 488 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.5 g |
| たんぱく質 | 25.7 g |
| 野菜摂取量※ | 317 g |
| 脂質 | 27.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
