主菜のレシピ
材料（2人分）
| 鶏ひき肉 | 120g |
|---|---|
| にんじん | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| パン粉 | 1/4カップ |
| A味の素冷凍食品「スーパースイートコーン」 | 大さじ5 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bみりん | 大さじ2 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1にんじんは皮をむいてすりおろす。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2ボウルに（１）のにんじん、パン粉を入れて混ぜ合わせる。
- 3（２）に鶏ひき肉、（１）の玉ねぎ、Ａを加えて粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
８～１０等分にして厚さ１ｃｍの丸形に形作る。 - 4フライパンに油を熱し、（３）の鶏つくねを並べ入れ、両面を焼きつける。
フタをして２～３分蒸し焼きにする。Ｂを加えて水分がなくなるまで煮からめる。 - ＊「スーパースイートコーン」は凍ったままタネに加えます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 285 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 13.3 g |
| 野菜摂取量※ | 89 g |
| 脂質 | 15.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1オイルサーディンは油をきる。長いもは拍子木切りにし、ししとうはヘタを切る。
梅干しは種を除いて包丁でたたく。 - 2鍋に油を熱し、（１）の長いも・ししとうを強火でサッと炒め、長いもの表面に
少し焼き色がついたら、（１）のオイルサーディンを加えて中火にし、
Ａ、（１）の梅干しを加える。 - 3沸騰したらＢの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 149 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 5 g |
| 野菜摂取量※ | 14 g |
| 脂質 | 9.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1れんこんは皮をむいて、半分はすりおろし、残りはすりこ木などでたたいて好みの大きさに割る。ねぎは小口切りにする。
- 2鍋に分量の水、「ほんだし」半量、（１）の好みの大きさに割ったれんこんを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のすりおろしたれんこんを加えて煮る。
- 3れんこんに火が通ったら、（１）のねぎを加えて、みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加えて火を止める。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 48 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 2.3 g |
| 野菜摂取量※ | 48 g |
| 脂質 | 0.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 482 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.6 g |
| たんぱく質 | 20.6 g |
| 野菜摂取量※ | 151 g |
| 脂質 | 25.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
