レンジ牛たたきの献立

牛肉はＡをふってすり込み、１０分ほどおいて味をなじませる。

耐熱皿の端に、牛肉を切り口を上にしてのせ、ラップをかけずに
電子レンジ（６００Ｗ）で３分５０秒加熱する。

牛肉の上下を返してぴったりラップをかけ、そのまま２０分おき、
３～４ｍｍ厚さに切る。

きゅうり、にんじんはせん切りにし、ねぎは斜め薄切りにし、合わせて冷水に
さらしてパリッとさせる。

器に（４）のきゅうり・にんじん・ねぎを敷いて（３）の牛肉をのせ、
青じそを小さくちぎってあしらい、Ｂをかけ、ゆずこしょうを添える。

かぶは皮をむき、８等分に切る。かぶの葉はザク切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）のかぶを入れて焼き目をつけるように焼く。

（１）のかぶの葉を加え、混ぜ合わせたＡを加えて炒め、水分がなくなったら
すりごまを全体にからめる。

じゃがいもは皮つきのままよく洗ってラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で４分３０秒加熱する。粗熱を取り、４つ割りにする。

鍋にＡ、（１）のじゃがいもを入れて火にかけ、じゃがいもに火が通ったら、みそを溶き入れる。

器に盛り、バターを等分ずつのせる。