主食のレシピ
つくり方
- 1豚肉は３ｃｍ長さに切り、Ａで下味をつける。
- 2たけのこは薄切りにする。しめじ、まいたけは根元を切り、小房にする。
- 3フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を炒める。肉に火が通ったら、
（２）のまいたけ・しめじ・たけのこ、ぎんなんの順に加え、Ｂで味を調え、
ごま油を回し入れる。 - 4炊き立てのご飯に（３）をさっくりと混ぜ合わせ、茶碗に盛り、好みで香菜をのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 492 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.5 g |
| たんぱく質 | 12.2 g |
| 野菜摂取量※ | 31 g |
| 脂質 | 18 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1なすは２～３ｍｍ幅の半月切りにする。
- 2ポリ袋に（１）のなす、「ほんだし」、「味の素®」を入れてよくもみ込み、ポリ袋の空気を抜いて１０分ほど漬ける（時間外）。
- ＊色よく仕上げたい場合は変色防止のため、なすを切った後に酢水（水４００ｍｌ：酢小さじ２）にサッとさらしてください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 12 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 1 g |
| 野菜摂取量※ | 45 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 161 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 13.5 g |
| 野菜摂取量※ | 73 g |
| 脂質 | 9.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 665 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.7 g |
| たんぱく質 | 26.7 g |
| 野菜摂取量※ | 149 g |
| 脂質 | 27.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「Cook Do®」オイスターソース
「お塩控えめの･ほんだし®」
