なすと豚肉の豆板醤炒めの献立

豚肉は３等分する。なすは１２等分のくし形切りにし、ピーマンはタテ２ｃｍ幅に切る。ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ａを混ぜ、合わせ調味料を作っておく。

フライパンに油､にんにく、「熟成豆板醤」を熱し､香りが出たら（１）の豚肉を炒める。肉の色が変わったら（１）のなす・ピーマンを加え、しんなりするまで炒める。

（１）の合わせ調味料を加え、煮立ったら、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。

ブロッコリーは小房を小さく切り、塩ゆでし、ザルに上げて冷ます。

器に盛り、混ぜ合わせたＡをかける。

ささ身は５ｍｍ幅のそぎ切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

鍋にＡを入れて煮立て、（１）のささ身を加えてアクを取りながら煮る。

ささ身に火が通ったら、Ｂを加えて混ぜ、（１）のねぎを加えてサッと煮、塩・こしょうで味を調える。