主菜のレシピ
材料（2人分）
| ゆでだこ | 100g |
|---|---|
| ズッキーニ | 1本 |
| アンチョビ | 2枚 |
| にんにく・みじん切り | 1かけ分 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| A黒こしょう | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 129 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 14 g |
| 野菜摂取量※ | 79 g |
| 脂質 | 7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ひじきは水につけてもどし(時間外）、水気をきる。
切り干し大根は水につけてもどし（時間外）、水気をしぼって３ｃｍ長さに切る。 - 2（１）のひじき・切り干し大根はサッと湯通し、ザルに上げて冷ます。
- 3ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（２）のひじき・切り干し大根を加えてあえる。
- 4器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 49 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 野菜摂取量※ | 42 g |
| 脂質 | 1.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツは２ｃｍ角に切り、にんじん、玉ねぎ、ベーコンは１ｃｍ角に切る。
しいたけは軸を取って１ｃｍ角に切り、さやいんげんは１ｃｍ幅の小口切りにする。 - 2鍋に水、「コンソメ」を入れて煮立て、（１）のキャベツ・にんじん・玉ねぎ・
ベーコン・しいたけを加えて煮る。煮立ったらアクを取り、中火で１０～１５分煮る。 - 3白玉を作る。ボウルに白玉粉を入れて水を少しずつ加えながらよく練り混ぜ、
ひと口大に丸める。鍋に湯を沸かし、白玉をゆで、浮き上がってきたら水にとる。 - 4（２）に（１）のさやいんげん、（３）の白玉、しょうゆを加え、ひと煮立ちさせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 195 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.3 g |
| たんぱく質 | 5.8 g |
| 野菜摂取量※ | 138 g |
| 脂質 | 6.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 373 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.4 g |
| たんぱく質 | 21.1 g |
| 野菜摂取量※ | 259 g |
| 脂質 | 15 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「瀬戸のほんじお®」
「丸鶏がらスープ™」
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
