えのき納豆かけ押麦ご飯の献立

えのきだけは１ｃｍ長さに切り、耐熱容器に入れて納豆のたれを加え、
電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒ほど加熱する。

（１）に納豆を加え、混ぜ合わせる。

器に麦ご飯を盛り、上から（２）のえのき納豆をかけ、「熟成豆板醤」をのせる。

さつまいもは皮つきのまま、３～４ｍｍ幅の太めのせん切りにする。水にさらし、水気をよくきる。

フライパンに油を熱し、（１）のさつまいもを入れて炒める。色が変わったら、Ａを加え、汁気がなくなり、しんなりするまで炒める。

器に盛り、七味唐がらしをふる。

鶏肉は皮を取り、小さめのひと口大に切る。
キャベツは小さめのひと口大にちぎる。

鍋に油を熱し、しょうがを炒める。香りが出てきたら玉ねぎを加えてさらに炒め、
透き通ってきたら（１）の鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わってきたら
（１）のキャベツを加えて軽く炒める。

酒を加えてサッと炒め、アルコール分をとばす。水を加えて沸騰したら、
「ほんだし」を加え、弱火と中火の間で４～５分煮る。
仕上げにしょうゆ・塩を加えて味を調える。

器に盛り、お好みで小ねぎの小口切りをのせる。