豚しゃぶとたたききゅうりのピリ辛マヨあえの献立

豚肉はゆでて冷水に取り、水気をきって食べやすい大きさにちぎる。
きゅうりは包丁の腹で全体を押してから、５ｃｍ長さに切る。

ボウルに（１）の豚肉・きゅうりを混ぜ合わせ、塩・こしょうをふる。

「ピュアセレクトマヨネーズ」、「熟成豆板醤」、しょうゆをよく混ぜ合わせ、
（２）に加えてザックリと混ぜる。

器に盛り、白髪ねぎ、糸唐がらしをのせる。

ぶりは塩をふって５分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ひと口大に切る。
Ａに漬けてしばらくおき、ぶりと漬け汁に分ける。

米は洗って水気をきり、炊飯器に入れ、（１）の漬け汁を加え、２合の目盛りになるように
水を注いで、３０分おく（時間外）。

（１）のぶり、しょうがを加えて炊く（時間外）。

炊き上がったら軽く混ぜて、器に盛り、小ねぎを散らす。

にんじんはせん切りにし、さやいんげんは長さを３等分に切る。

鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて煮る。にんじんがやわらかくなったら、（１）のさやいんげんを加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。

器に盛り、ごま油をたらす。