牛もも肉と春菊のオイスターソース炒め　の献立

牛肉は食べやすい大きさに切り、Ａで下味をつける。春菊は４ｃｍ長さに切り、にんじんは短冊切りにする。きくらげは水に浸し、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱しもどし、石づきを除き、せん切りにする。

フッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ１を熱し、（１）の牛肉を炒め、火が通ったら、取り出しておく。

油小さじ１を加えて弱火にし、Ｂを炒め、香りが出たら（１）の春菊・にんじん・きくらげを加えて炒める。

（２）の牛肉を戻し入れて炒め、Ｃで調味し、Ｄの水溶き片栗粉でとろみをつける。

ポリ袋に切り干し大根を入れ、袋の中でキッチンばさみを使って３ｃｍ長さに切る。

Ａを加えてもみ込む。

トマトは２ｃｍ角に切り、玉ねぎは薄切りにする。

鍋に（１）のトマト・玉ねぎ、Ａを入れて煮る。

全体に火が通ったら、溶き卵を加えてひと煮立ちさせる。