夏野菜とエリンギのピザの献立

なすは５ｍｍ幅の輪切り、ピーマンは種を取って５ｍｍ幅の輪切りにし、
エリンギはタテ８等分にする。アンチョビは粗くちぎる。

ピザ生地の片面にオリーブオイルを薄くひいて天板にのせ、ミニトマト、
（１）のなす・ピーマン・エリンギ・アンチョビを彩りよくのせる。

「サラリア」を細口でしぼり、２００℃のオーブンで１５分ほど焼く。

キャベツは３ｃｍ角に切る。

深めの耐熱容器にＡを入れて混ぜ、（１）のキャベツを加えて全体を混ぜる。ふんわりラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。

小ねぎは２ｃｍ幅に切る。

耐熱カップに豆腐を食べやすい大きさにちぎりながら入れ、ラップをかけずに、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。

「クノール カップスープ」を加え、熱湯を注いで静かに混ぜ、（１）の小ねぎを散らす。