豚肉そうめんチャンプルーの献立

豚肉は２ｃｍ幅に切り、塩・こしょうで下味をつける。

厚揚げはタテ半分に切って１ｃｍ幅に切る。にんじんは５ｃｍ長さの短冊切りにし、
にらは４ｃｍ長さに切る。卵は溶きほぐしておく。

そうめんはゆでて、冷水で洗い、水気をきっておく。

フライパンに油大さじ１を熱し、（２）の溶き卵を炒め、器に取り出す。

油大さじ１を加え、（１）の豚肉、（２）の厚揚げ・にんじん、もやし、
（２）のにらの順に炒める。

（３）のそうめんを加え、ほぐしながら炒め、「Cook Do」、（４）の卵を加えて
さらに炒め合わせる。

ひじきは水につけてもどし（時間外）、サッとゆでて水気をきる。玉ねぎはすりおろす。

ボウルに（１）のひじき・玉ねぎ、大豆の水煮、Ａを入れてよく混ぜ合わせる。

鶏肉はひと口大に切り、かぼちゃは１ｃｍ幅に切る。大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにする。小ねぎは３～４ｃｍ長さに切る。

鍋に水、「ほんだし」小さじ１、（１）のかぼちゃ・大根・鶏肉を入れて火にかけ、
アクを取りながら煮る。

材料に火が通ったらしょうゆ、塩で味つけし、「ほんだし」小さじ１を加え、仕上げに（１）の小ねぎを加える。