ピーマンのふんわり肉詰め焼きの献立

ピーマンはタテ半分に切り、種を取る。

ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れてよく練る。玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。

（１）のピーマンの内側に片栗粉を薄くふり、（２）のタネを等分に詰める。

フライパンに油を熱し、（３）を６～７分ほど焼く。

器に盛り、「ピュアセレクトマヨネーズ」をしぼって線描きする。

しめじは小房に分け、しいたけは薄切りにする。大根は５ｍｍ太さの棒状に切り、
油揚げはタテ半分に切ってから５ｍｍ幅の細切りにする。

米は洗って炊飯器に入れ、分量の目盛りより１ｍｍ少なめに水を加える。
Ａを加えてひと混ぜし、（１）のしめじ・しいたけ・大根・油揚げを上にのせて炊く。

炊き上がったら全体に混ぜ、器に盛って小ねぎと刻みのりをのせる。

絹さやはスジを取り、うどは皮をむいて５ｃｍ長さの短冊切りにする。

鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら「ほんだし」、（１）の絹さやを加えてひと煮立ちさせる。

火を弱めてみそを溶き入れ、沸騰直前で火を止め、（１）のうどを加える。