主食のレシピ
材料（2人分）
| かぶ | 2個（140g） |
|---|---|
| かぶの葉 | 2個分 |
| スパゲッティ | 160g |
| Aからし明太子・ほぐす | 40g |
| Aバター | 大さじ2 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 小さじ2 |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| B水 | 2ﾘｯﾄﾙ |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ2 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1かぶはくし形に切り、かぶの葉は４ｃｍ長さに切る。
- 2ボウルにＡを混ぜ合わせておく。
- 3鍋に「コンソメ」、Ｂを入れて沸かし、スパゲッティをゆでる。
途中、（１）のかぶ・かぶの葉を加えて一緒にゆでる。 - 4（２）に（３）のスパゲッティ・かぶ・かぶの葉、ゆで汁大さじ４を
加えて混ぜ合わせ、器に盛る。 - ＊スパゲッティをゆでる時、塩の濃度の目安は１％です。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 548 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.7 g |
| たんぱく質 | 17.8 g |
| 野菜摂取量※ | 110 g |
| 脂質 | 25.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1水菜は３ｃｍ長さに切る。しめじは石づきを取り、
えのきだけは根元を切って２ｃｍ幅に切る。 - 2フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で（１）のきのこ類を入れて炒め、
「コンソメ」、塩・こしょうで調味し、酢をからめる。 - 3器に（１）の水菜を盛り、アツアツの（２）を上にかけ、
「ピュアセレクトマヨネーズ」で飾る。 - ＊きのこあえをドレッシングとして使用します。いろいろなサラダに応用できます。
- ＊汁気がでないように、強火で炒め、すぐにフライパンから取り出すことで、
蒸気で水分がとび、水っぽくならずに仕上がります。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 127 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 1.8 g |
| 野菜摂取量※ | 43 g |
| 脂質 | 12 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1カップに「クノール カップスープ」を入れ、冷たい牛乳を注ぐ。１５秒ほどよくかき混ぜて溶かす。
- 2麩を粗く砕いて加え、軽く混ぜ、オリーブオイルを数滴たらす。
- ＊お麩の代わりにクルトン、クラッカーでもおいしくお作りいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 155 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.8 g |
| たんぱく質 | 5.6 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 6.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 830 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.9 g |
| たんぱく質 | 25.2 g |
| 野菜摂取量※ | 153 g |
| 脂質 | 43.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「瀬戸のほんじお®」
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
「クノール® カップスープ」牛乳でつくる じゃがいものポタージュ
