主食のレシピ
材料（2人分）
| かぶ | 2個（140g） |
|---|---|
| かぶの葉 | 2個分 |
| スパゲッティ | 160g |
| Aからし明太子・ほぐす | 40g |
| Aバター | 大さじ2 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 小さじ2 |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| B水 | 2ﾘｯﾄﾙ |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ2 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1かぶはくし形に切り、かぶの葉は４ｃｍ長さに切る。
- 2ボウルにＡを混ぜ合わせておく。
- 3鍋に「コンソメ」、Ｂを入れて沸かし、スパゲッティをゆでる。
途中、（１）のかぶ・かぶの葉を加えて一緒にゆでる。 - 4（２）に（３）のスパゲッティ・かぶ・かぶの葉、ゆで汁大さじ４を
加えて混ぜ合わせ、器に盛る。 - ＊スパゲッティをゆでる時、塩の濃度の目安は１％です。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 548 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.7 g |
| たんぱく質 | 17.8 g |
| 野菜摂取量※ | 110 g |
| 脂質 | 25.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1耐熱容器にブロッコリーを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。
- 2ボウルにＡを入れてよく混ぜ、ドレッシングを作る。
- 3器に（１）のブロッコリーを盛り、（２）のドレッシングをかける。
- ＊加熱時間は様子を見ながら調整してください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 66 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.1 g |
| たんぱく質 | 4.3 g |
| 野菜摂取量※ | 75 g |
| 脂質 | 4.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1トマト、ピーマンは５ｍｍ角に切り、飾り用に適量取り分けておく。
玉ねぎ、きゅうりはみじん切りにする。 - 2耐熱容器に（１）の玉ねぎ、Ａを入れてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱して混ぜ合わせる。 - 3ボウルにＢ、（１）のトマト・ピーマン・きゅうり、（２）を入れて混ぜ、
冷蔵庫に３０分ほどおいて味をなじませる（時間外）。 - 4器に盛り、飾り用に取り分けておいた（１）のトマト・ピーマンをのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 59 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 1.2 g |
| 野菜摂取量※ | 154 g |
| 脂質 | 3.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 673 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.5 g |
| たんぱく質 | 23.3 g |
| 野菜摂取量※ | 339 g |
| 脂質 | 32.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
