主菜のレシピ
材料（2人分）
| さつまいも・直径6cm、3mm厚さ位ものを8枚 | 40g |
|---|---|
| えび・正味 | 4尾（150g） |
| A「瀬戸のほんじお®」 | ひとつまみ |
| A酒 | 小さじ1 |
| Aみりん | 小さじ1 |
| A練りがらし | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| すだち | 1個 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1さつまいもは水にさらし、ザルに上げる。
- 2えびは背ワタと殻を取り除いてぶつ切りにし、包丁で形が少し残る程度たたく。
ボウルに入れ、Ａを加えて混ぜ、４等分にする。 - 3（１）のさつまいもの片面に片栗粉を軽くつけ、（２）のえびをはさむ。
同様にあと３個作る。 - 4１７０℃に熱した油で（３）を揚げ、半分に切る。
- 5器に盛り、塩をふって、半分に切ったすだちを添える。
- ＊さつまいもは薄く切り過ぎないように気をつけましょう。
- ＊１７０℃の低温油でゆっくりと揚げるとおいしくでき上がります。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 162 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 16.6 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 5.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1白菜は５ｃｍ長さの太めのせん切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 175 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 野菜摂取量※ | 118 g |
| 脂質 | 17.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1豚肉は食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにし、まいたけは小房に分ける。豆腐はひと口大に切り、きりたんぽ、ねぎは斜め切りにする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の豚肉・にんじん・まいたけ・豆腐を加えて煮る。にんじんがやわらかくなったら、（１）のきりたんぽ・ねぎを加え、具材に火が通ったら、みそを溶き入れる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 183 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 8.3 g |
| 野菜摂取量※ | 16 g |
| 脂質 | 11 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 520 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.2 g |
| たんぱく質 | 26.2 g |
| 野菜摂取量※ | 134 g |
| 脂質 | 34 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
