主菜のレシピ
つくり方
- 1鶏肉、にんじんはひと口大に切る。里いもは大きいものはひと口大に切ってゆでる。絹さやはスジを取り、サッとゆでて斜め半分に切る。
- 2鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）の里いも・にんじんを加えて炒める。
- 3油が全体にまわったら、材料がヒタヒタになる程度の水、Ａを加えて煮る。
- 4材料に火が通ったら、Ｂを加えて１５分ほど煮る。器に盛り、（１）の絹さやを飾る。
- ＊火を止めてそのまま冷やすと味がなじんでおいしくなります。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 273 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 15.6 g |
| 野菜摂取量※ | 28 g |
| 脂質 | 13.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1大根は皮をむき、スライサーなどで細切りにする。水菜は４ｃｍ長さに切る。氷水をはったボウルに大根、水菜を合わせて入れ、５分ほどおく。ザルに上げ、水気をきる。
- 2帆立貝は汁気をきり、粗くほぐす。（１）の大根・水菜と合わせて器に盛る。
- 3ボウルにＡを入れて混ぜ、Ｂを加えてよく混ぜ、（２）にかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 170 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 5.5 g |
| 野菜摂取量※ | 115 g |
| 脂質 | 14.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。
- ＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 46 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 2.6 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 489 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.7 g |
| たんぱく質 | 23.7 g |
| 野菜摂取量※ | 143 g |
| 脂質 | 28.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
