白菜と鶏ささ身のごまあえの献立

白菜はゆでて、せん切りにし、春菊はゆでて、４ｃｍ長さに切り、
それぞれよく水気をしぼる。鶏ささ身はゆでて、手で細く裂く。

（１）の白菜・春菊・鶏ささ身を合わせ、温かいうちに
しょうゆ少々で下味をつけておく。

ボウルにＡを混ぜ合わせ、（２）の白菜・春菊・鶏ささ身を加えてあえる。

ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにし、赤唐がらしは種を除いて小口切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）のしょうが・にんにく・赤唐がらしを炒めて
香りを出す。

ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、納豆、（１）のねぎを加えてさらに炒める。
Ａを加え、炒めながら味を調える。

器にご飯をよそい、ひと口大にちぎったレタス、（３）をのせる。

水菜は３ｃｍ長さに切る。

鍋にＡ、わかめを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の水菜を加えてサッと煮る。