主食のレシピ
つくり方
- 1米は洗い、ザルに上げて水気をきり、３０分おく（時間外）。
- 2たけのこは１．５ｃｍ角に切り、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
- 3フライパンにバターを熱し、（２）の玉ねぎ・にんじんをよく炒める。
（２）のたけのこ、えびを加えて炒め、白ワインをふり入れる。 - 4炊飯器に（１）の米、（３）の具材、水、「コンソメ」を入れて混ぜ合わせ、
炊き上げる（時間外）。 - 5器に（４）のピラフを盛り、パセリ、黒こしょうをふる。
- ＊えびを炒めて、白ワインをふると、えびの生臭さがなくなり、風味も豊かに！！
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 367 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.8 g |
| たんぱく質 | 11.6 g |
| 野菜摂取量※ | 46 g |
| 脂質 | 5.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水きりをして、４等分に切る。
トマトは４～５等分の輪切りにする。 - 2ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせる。
- 3器に（１）のトマト、しそ、（１）の豆腐の順に交互に並べて盛り、（２）をかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 80 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 2.6 g |
| 野菜摂取量※ | 76 g |
| 脂質 | 6.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鶏肉は小さめのひと口大に切る。かぼちゃ、キャベツは小さめのひと口大に切り、ほうれん草は４ｃｍ長さに切る。
- 2鍋に水、「コンソメ」を入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の材料を加えて具材に火が通るまで煮る。
- ＊お好みで粉チーズ、粗びき黒こしょうをかけてお召し上がりください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 188 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 12 g |
| 野菜摂取量※ | 130 g |
| 脂質 | 8.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 635 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3 g |
| たんぱく質 | 26.2 g |
| 野菜摂取量※ | 252 g |
| 脂質 | 20.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
