主菜のレシピ
つくり方
- 1豚肉は４ｃｍ角に切り、フライパンに油を熱し、表面に焼き色をつける。
- 2大きめの鍋に（１）の豚肉を入れ、たっぷりの水を加えて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、４０分ほど煮る。ザルに上げ、軽く水洗いする。
- 3鍋に（２）の豚肉、Ａを入れ、ヒタヒタの水を加え、強めの弱火で、落としぶたをして、やわらかくなるまで、４０分ほど煮る。
- 4粗熱が取れるまで冷まし、再び火にかけ、「パルスイート」、しょうゆを加えて約１５分煮て、そのままおいて味をなじませる。
- 5食べる時に温め、器に盛り、白髪ねぎをのせ、練りがらしを添える。
- ＊時間をおくと、味がしみ込んでおいしくいただけます。
- ＊しょうゆは大さじ３～４でお好みで味の濃さを調整してください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 354 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 12.2 g |
| 野菜摂取量※ | 1 g |
| 脂質 | 29.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 289 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.9 g |
| たんぱく質 | 7.7 g |
| 野菜摂取量※ | 84 g |
| 脂質 | 3.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1白菜は２～３ｃｍ幅のザク切りにする。
- 2ポリ袋に（１）の白菜、「ほんだし」、「味の素®」を入れてよくもみ込み、ポリ袋の空気を抜いて１０分ほど漬ける（時間外）。
- ＊白菜の芯の部分は小さめに切ると全体がまんべんなく漬かります。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 11 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 0.9 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 654 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.6 g |
| たんぱく質 | 20.8 g |
| 野菜摂取量※ | 135 g |
| 脂質 | 33.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
