主菜のレシピ
つくり方
- 1えびは酒をまぶす。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ、衣を作る。
- 3１７０℃に熱した油で、（１）のえびを（２）の衣につけて揚げる。
ししとうは少し切り目を入れるか、竹串に刺して素揚げする。 - 4別のボウルに「コクうま」、Ｂを入れよく混ぜ、（３）のえびをあえる。
- 5器に盛り、（３）のししとうを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 278 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 20.6 g |
| 野菜摂取量※ | 5 g |
| 脂質 | 16.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1なすはタテ半分に切り、皮目に浅く斜めに切り込みを入れる。
- 2フライパンに油、（１）のなすを入れ、フタをして弱火で３分ほど蒸し焼きにする。
裏返してフタをし、さらにやわらかくなるまで２分ほど焼き、Ａを加えて炒め合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 104 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 1.8 g |
| 野菜摂取量※ | 108 g |
| 脂質 | 7.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツは３ｃｍ角、たけのこはタテ薄切り、餃子の皮は１ｃｍ幅に切る。
- 2鍋にごま油を熱し、ひき肉、「熟成豆板醤」を炒める。（１）のキャベツ・たけのこを
加えて炒め、水、「丸鶏がらスープ｣を加えて煮る。 - 3火が通ったらＡ、（１）の餃子の皮を加えてサッと煮る。
- 4器に盛り、小ねぎを散らす。お好みでラー油をかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 156 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 8.3 g |
| 野菜摂取量※ | 55 g |
| 脂質 | 10.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 538 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4 g |
| たんぱく質 | 30.7 g |
| 野菜摂取量※ | 168 g |
| 脂質 | 34.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「瀬戸のほんじお®」
「Ｃｏｏｋ Ｄｏ®」（中華醤調味料）熟成豆板醤 １００ｇ瓶
「Cook Do®」甜麺醤
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「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」
