鶏肉のねぎ塩レモンだれの献立

鶏肉は２ｃｍ幅のそぎ切りにし、塩・こしょうをする。ねぎは小口切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を入れ、両面を焼く。肉に火が通ったら、取り出し、ごま油、しょうゆ、（１）のねぎを入れてサッと炒める。

器に（２）の鶏肉を盛り、その上に（２）のねぎをのせ、粗びき黒こしょうをふる。タテ半分に切ったラディッシュ、レモンのくし形切りを添える。

キャベツはひと口大のザク切りにし、熱湯でサッとゆで水気をきる。

ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のキャベツの水気をしぼって加え混ぜる。

じゃがいもは７ｍｍ幅の半月切り、またはいちょう切りにし、
水にさらして水気をきる。玉ねぎはくし形切りにし、しめじは小房に分ける。

鍋にＡ、（１）のじゃがいも・玉ねぎ・しめじを入れて火にかけ、
じゃがいもがやわらかくなったら、いったん火を止める。

みそを溶き入れ、再び火にかけ、沸騰直前で火を止める。

器に盛り、小ねぎを散らす。