鶏肉とたまねぎのだしうま煮の献立

鶏肉は４ｃｍ角に切り、Ａで下味をつけて片栗粉をまぶす。

玉ねぎは繊維に直角に薄切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。

フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を強火で焼く。焼き色がついたら裏返し、（２）の玉ねぎを加え、サッとひと混ぜして、「ほんだし」、（３）を加え、フタをして弱火で３分蒸し煮にする。フタを取り、煮汁が煮詰まってきたら火を止める。

器にレタスを敷き、上に（４）を盛る。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加え、ほうれん草をゆでて冷水に取り、
食べやすい長さに切り、手でしぼって水気をよくきる。

すり鉢に白ごまを入れて軽くすり、Ａ、「パルスイート」を加えて混ぜ合わせ、
あえ衣を作る。

（１）のほうれん草を（２）のあえ衣であえる。

長いもは皮をむき、粗く切る。ビニール袋に入れてめん棒などで少し形が残るくらいにたたいてつぶす。

ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。

器に（１）の長いも、小ねぎ、しそを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れる。