たいと青じそのカルパッチョ風サラダの献立

たいは薄いそぎ切りにする。アボカドは種と皮を除いて、１.５ｃｍ角に切り、レモン汁をかける。ミニトマトはタテ４等分に切り、水菜は３ｃｍ長さに切る。

ボウルに「コクうま」、オリーブオイルエクストラバージン、しそを入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。

器に（１）のたい・アボカド・ミニトマトを盛り、（２）のソースをかけ、（１）の水菜をのせる。

なすはヘタを切り落とし、タテ６～８等分に切る。パプリカ（赤）、パプリカ（黄）は
ヘタと種を除き、タテ４等分に切る。

Ａを混ぜ合わせる。

焼き網を熱し、（１）のなす・パプリカ（赤）・パプリカ（黄）をのせ、しんなりするまで
焼く。パプリカ（赤）・パプリカ（黄）はさらに乱切りにし、なすと一緒に（２）に漬け、
そのまま冷やす。

かぼちゃは１ｃｍ幅の薄切りにする。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは薄切りにする。

鍋に牛乳を入れて沸かし、「コンソメ」を加えて溶かす。

（１）を加え、かぼちゃ、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

＜翌日の朝に食べる場合＞

［１］粗熱を取って冷蔵庫に入れてひと晩おく（時間外）。

［２］［１］を火にかけて温め、器に盛る。