夏野菜の洋風いための献立

なすは乱切りにし、ピーマン、パプリカはタテ半分に切り、乱切りにする。
豚肉はひと口大に切る。にんにくは厚めの薄切りにする。

フライパンにオリーブオイル、（１）のにんにくを入れて弱火にかけ、
香りがたったら中火にし、（１）の豚肉、粒黒こしょうを加えて炒める。

肉の色が変わったら、（１）のなすを加え、油がまわるまで炒める。
（１）のピーマン・パプリカを加えて強火にし、油がまわったら
「やさしお」を加えてサッと炒める。

玉ねぎは薄切りにし、耐熱皿に入れ、「コンソメ」をふり、電子レンジ（６００Ｗ）で
１分加熱する。

耐熱容器にご飯を等分によそい、（１）の玉ねぎ、熱湯、チーズの順に半量ずつ加え、
オーブントースターで表面に焼き色がつくまで５分ほど焼く。

好みでパセリをふる。

キャベツは５ｃｍ長さ、２ｃｍ幅の短冊切りにする。

耐熱皿に（１）のキャベツをのせ、「コンソメ」小さじ１／４、水大さじ２を
溶いて回しかけ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で1分３０秒加熱する。
粗熱が取れたらザルに上げる。

いかは５ｍｍ幅の輪切りにする。鍋にＡを入れて煮立ったらいかを加え、
弱火で１分煮、汁につけたまま冷ます。

アスパラは３ｃｍ長さに切る。耐熱皿に入れ、Ｂを溶いて回しかけラップをかけて
電子レンジで１分加熱する。

ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、Ｃを入れて混ぜ合わせ、（２）のキャベツ、
（３）のいか、（４）のアスパラ、ミニトマトを加えてあえる。