主菜のレシピ
材料（2人分）
| 鶏もも肉（皮つき）・1/2枚 | 150g |
|---|---|
| 「やさしお®」 | 小さじ1/4 |
| グリーンアスパラガス | 2本 |
| 長いも | 4cm（40g） |
| ミニトマト | 6個 |
| はんぺん | 1/2枚 |
| すだち | 1個 |
| 七味唐がらし | 適量 |
| ゆずこしょう | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉は２ｃｍ角に切り、「やさしお」をまぶす。アスパラは４ｃｍ長さ、
長いもは皮つきのまま６等分のくし形に切る。はんぺんは６等分の角切りにする。
- 2鶏肉とアスパラ、鶏肉と長いも、はんぺんとミニトマトの組み合わせで、
６本ずつつま楊枝に刺す。
- 3フッ素樹脂加工のフライパンに（２）を並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、
フタをして中火で５分蒸し焼きにする。はんぺんとミニトマトの串は、焼き色がついたら
取り出す。
- 4器に盛り、半分に切ったすだち、ゆずこしょう、七味唐がらしを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 196 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 16.3 g |
| 野菜摂取量※ | 60 g |
| 脂質 | 11 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1コーンは汁気をきる。卵はボウルに割り入れ、溶きほぐす。
- 2耐熱容器にもやし、（１）のコーン・溶き卵、Ａを加え、サッと混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。
- 3一度取り出し、全体を混ぜ合わせてさらに４０秒加熱する。仕上げにウスターソースをかけ、混ぜ合わせ、青のりをふる。
- ＊電子レンジにかけたら途中取り出して混ぜ合わせることで、味が均等になじみます。
- ＊食材はほうれん草、ツナ缶、にらなどでも応用できます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 95 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.1 g |
| たんぱく質 | 3.5 g |
| 野菜摂取量※ | 84 g |
| 脂質 | 6.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1わかめは水洗いして熱湯に通し、水にさらし４ｃｍの長さに切る。
- 2油揚げは油抜きをして細切りにし、みつばは３ｃｍの長さに切る。
- 3鍋に水を入れて沸かし、「ほんだし」、（２）の油揚げを加えてひと煮立ちさせ、
みそを溶いて（１）のわかめを加え、さらにひと煮立ちさせる。 - 4お椀に盛り、（２）のみつばを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 61 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.5 g |
| たんぱく質 | 4.1 g |
| 野菜摂取量※ | 1 g |
| 脂質 | 3.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 352 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.5 g |
| たんぱく質 | 23.9 g |
| 野菜摂取量※ | 145 g |
| 脂質 | 20.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
